Küçük Charente
charente damıtma ünitesi bir damıtma kabı, bir reflü şişesi, bir besleme ön ısıtıcısı, bir bobin condenser satörü ve bir ruh toplama kabından oluşur. Tüm pot gövdesi, saf kırmızı bakırdan titizlikle hazırlanmış, çeşitli anahtar avantajlar için seçilen bir malzeme: birincisi, bakır mükemmel ısı iletkenliğine sahiptir; İkincisi, esterifikasyon reaksiyonları için bir katalizör olarak hizmet eder; üçüncü olarak, ham ruhun asitliği ile korozyona karşı olağanüstü direnç gösterir; ve dördüncü, Bakır, bütirik asit, asetik asit, laurik asit ve diğer bileşiklerden çözünmeyen bakır tuzlarının oluşumunu kolaylaştırabilir, bu asitlerin çökeltilmesine ve böylece tatlarını ortadan kaldırmasına neden olabilir. Pot gövdesi, kalan sıvının tam drenajını sağlamak için içe doğru kıvrımlı bir alt kısım ile yuvarlak su ısıtıcısı konfigürasyonunda tasarlanmıştır, üst kısım bir kubbe gibi şekillendirilir ve damıtma sırasında “kaynatılmayı” önlemek için reflü şişesine bağlanır ve damıtılmış buharın kısmi geri akışına izin verir, böylece fraksiyonel damıtma etkisi elde edilir.
<br>
winemaking sürecinde, yüksek kaliteli brendi üretmek damıtma cihazından ayrılmaz; mükemmel şarap ile bile, üstün bir hala olmadan, ince brendi damıtılamaz. Gerçekten olgun brendi damıtma, tamamen saf bakırdan hazırlanmış “charentais” dir.
daha fazla göster
