Little Charente
Ang Charente distillation unit ay binubuo ng isang distillation pot, isang reflux flask, isang feed preheater, isang coil condenser, at isang espiritu ng koleksyon ng espiritu. Ang buong katawan ng kaldero ay matiyak na nakakagawa mula sa purong pulang tanso, isang materyal na pinili para sa ilang pangunahing bentahe: una, ang tanso ay nagmamalaki ng mahusay na thermal conductivity; pangalawa, ito ay nagsisilbi bilang katalista para sa mga reaksyon ng esterification; ikatlo, ito ay nagpapakita ng natitirang paglaban sa corrosion sa pamamagitan ng acidity ng hilaw na espiritu; at ika-apat, Maaaring mapabilis ang pagbuo ng hindi malulutas na asin ng tanso mula sa butyric acid, acetic acid, lauric acid, at iba pang mga compound, na nagdulot ng mga acid na ito upang magdulot at sa gayon ay alisin ang kanilang mga off-flavors. Ang katawan ng kaldero ay disenyo sa isang ikot-kettle configuration na may panloob na pag-curving sa ilalim upang matiyak ang kumpletong drainage ng residual na likido, habang ang tuktok ay hugis tulad ng isang dome at naka-konekta sa reflux flask upang maiwasan ang "pagbukalo over" sa panahon ng distillation at upang payagan bahagyang reflux ng distillate vapor, kaya makamit ang isang fractional distillation effect.
<br>
Sa proseso ng winemaking, ang paggawa ng mataas na kalidad na brandy ay hindi magkahiwalay mula sa mga aparato ng distillation; kahit na may mahusay na alak, walang isang superior pa rin, pinong brandy ay hindi maaaring distilled. Ang tunay na mataas na distiller ng brandy ay ang "Charentais" pa rin, na binuo ng ganap mula sa purong tanso.
tingnan pa
