Charente Saih
Unit distillation Charente diwangun ku pot distillation, flask reflux, preheater feed, kondenser coil, sareng kapal koleksi roh. Sadaya awak pot sacara étakeun tina tambaga beureum rusi, bahan anu dipilih pikeun sababaraha kauntungan konci: mimiti, tambaga ngamuleun konduktivitas termal anu saé; kadua, éta janten katalis pikeun réaksi esterifikasi; katilu, éta nunjukkeun résistansi anu luar luar kana korosion ku asinite roh bah; sareng kaopat, Tambaga tiasa nyimpenkeun formasi aya sambong teu diputus tina asam butyric, asam acetik, asam laurik, sareng sanyawa sanés, nyababkeun asam ieu nyababkeun kaluar sareng kitu ngaleungitkeun off-flavors na. Awak pot dirarancang dina konfigurasi budak-kettle kalayan handap janggo jero pikeun mastikeun drainage lengkep cair hirup, sedengkeun luhur diwangun sapertos dome sareng dihubungkeun sareng flask reflux pikeun nyegah "boiling langkung" nalika distillasi sareng ngahijiang w reflux partial tina vapor distillate, sahingga ngahontal pangaruh distillasi fractional.
<br>
Dina prosés angin, ngahasilkeun brandi kuasta anu luhur teu dibasah tina apar distillasi; bahkan kalayan anggur anu saé, tanpa luhur, brandy anu saé henteu tiasa distilles. Distiller brandy anu leres diwasa mangrupikeun "Charentais" masih, dibrikkeun sadayana tina tambaga murus.
tingali deui
