Kleine Charente

Die Charente-Destillation einheit besteht aus einem Destillation topf, einem Rückfluss kolben, einem Vorwärmer, einem Spulen kondensator und einem Spiritus-Sammel gefäß. Der gesamte Topf körper besteht sorgfältig aus reinem rotem Kupfer, einem Material, das für mehrere wichtige Vorteile ausgewählt wurde: Erstens weist Kupfer eine hervorragende Wärme leitfähig keit auf; zweitens dient es als Katalysator für Veresterung reaktionen; drittens weist es eine hervorragende Korrosions beständigkeit durch den Säuregehalt des rohen Geistes auf; und viertens, Kupfer kann die Bildung unlöslicher Kupfers alze aus Buttersäure, Essigsäure, Laurinsäure und anderen Verbindungen erleichtern, wodurch diese Säuren ausfallen und dadurch ihre Off-Aromen eliminiert werden. Der Topf körper ist in einer runden Kessel konfiguration mit einem nach innen geschwungenen Boden ausgelegt, um eine vollständige Entwässerung der Rest flüssigkeit zu gewährleisten, während die Oberseite wie eine Kuppel geformt und mit dem Rückfluss kolben verbunden ist, um ein Überkochen während der Destillation zu verhindern und zu ermöglichen partielles Rückfluss des Destillat dampfs, wodurch ein fraktionierter Destillation effekt erzielt wird. <br> Bei der Weinher stellung ist die Herstellung von hochwertigem Brandy untrennbar mit dem Destillation apparat verbunden. Selbst bei aus gezeichnetem Wein ohne überlegenen Brandy kann kein feiner Brandy destilliert werden. Der wirklich reife Brandy brenner ist der „ Charen tais “, der vollständig aus reinem Kupfer hergestellt wird.

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