شارينت صغيرة

تتكون وحدة التقطير Charente من وعاء تقطير ، وقارورة ارتجاع ، ومسخن تغذية مسبق ، ومكثف لفائف ، ووعاء تجميع روح. تم تصنيع جسم الوعاء بالكامل بدقة من النحاس الأحمر النقي ، وهي مادة تم اختيارها للعديد من المزايا الرئيسية: أولاً ، يتميز النحاس بالتوصيل الحراري الممتاز ؛ ثانيًا ، إنه بمثابة محفز لتفاعلات الأسترة ؛ ثالثًا ، يظهر مقاومة ممتازة للتآكل بسبب حموضة الروح الخام ؛ ورابعًا ، يمكن للنحاس أن يسهل تكوين أملاح النحاس غير القابلة للذوبان من حمض البوتريك وحمض الخليك وحمض اللوريك والمركبات الأخرى ، مما يتسبب في ترسيب هذه الأحماض وبالتالي القضاء على نكهاتها. تم تصميم جسم الإناء بتكوين غلاية مستديرة بقاع منحني للداخل لضمان الصرف الكامل للسائل المتبقي ، في حين أن الجزء العلوي على شكل قبة ومتصل بقارورة الارتجاع لمنع الغليان خلال التقطير وللسماح بارتداد جزئي للبخار المقطر ، وبالتالي تحقيق تأثير التقطير التجزيئي. <br> في عملية صناعة النبيذ ، إنتاج براندي عالي الجودة لا ينفصل عن جهاز التقطير ؛ حتى مع النبيذ الممتاز ، دون وجود متفوقة ، لا يمكن تقطير البراندي الناعم. آلة تقطير البراندي الناضجة حقًا هي شارينتايس ، لا تزال مصنوعة بالكامل من النحاس النقي.

عرض المزيد