Klein Charente

Die Charente distillasie-eenheid bestaan uit 'n distillasiepot, 'n terugvloei-fles, 'n voer-voorverwarmer, 'n spoel-kondensor en 'n geesversamelingsvaartuig. Die hele potliggaam is noukeurig vervaardig uit suiwer rooi koper, ’n materiaal wat gekies is vir verskeie sleutelvoordele: eerstens beskik koper oor uitstekende termiese geleidingsvermoë; tweedens dien dit as ’n katalisator vir esterifikasie-reaksies; derdens toon dit uitstaande weerstand teen korrosie deur die suurheid van die rou spiritus; en vierdens, Koper kan die vorming van onoplosbare kopersoute uit botterzuur, asynsuur, laurienzuur en ander verbindings fasiliteer, wat veroorsaak dat hierdie sure neerslaan en sodoende hul onaangename geure uitskakel. Die ketel se liggaam is ontwerp in ‘n ronde-ketelvorm met ‘n na binne-geboë bodem om volledige dreinering van oorblywende vloeistof te verseker, terwyl die bokant soos ‘n koepel gevorm is en aan die terugvloei-fles gekoppel is om “oorloop” tydens distillasie te voorkom en gedeeltelike terugvloei van die distillaatdamp toe te laat, waardeur ‘n gefraksioneerde distillasie-effek bereik word. <br> In die proses van wynmaak is die vervaardiging van hoëgehaltebrandewyn onlosmaaklik verbind met die distillasie-toerusting; selfs met uitstekende wyn, sonder ’n superieure stookketel, kan geen fyn brandewyn gedistilleer word nie. Die werklik gesoute brandewyndistilleerder is die “Charentais”-ketel, geheel en al vervaardig uit suiwer koper.

Sien meer